導(dǎo)語(yǔ)：中國(guó)農(nóng)業(yè)亟需跨界互滲，重塑結(jié)構(gòu)，再造動(dòng)能，提升價(jià)值，變革產(chǎn)業(yè)。
產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的物質(zhì)基礎(chǔ)，而鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)要興旺，就當(dāng)下的情勢(shì)看，必須大力實(shí)施以構(gòu)建綠色安全、優(yōu)質(zhì)高效的產(chǎn)業(yè)體系為導(dǎo)向，以為農(nóng)民持續(xù)增收提供堅(jiān)實(shí)產(chǎn)業(yè)支撐為目標(biāo)的產(chǎn)業(yè)變革。
隨著人們認(rèn)識(shí)的演進(jìn)，“產(chǎn)業(yè)”一詞的概念已經(jīng)由物質(zhì)部門擴(kuò)展到非物質(zhì)部門，它是指從事物質(zhì)生產(chǎn)和非物質(zhì)生產(chǎn)的部門或行業(yè)。
產(chǎn)業(yè)變革是指產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者主動(dòng)對(duì)產(chǎn)業(yè)原有狀態(tài)進(jìn)行改變，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)內(nèi)外環(huán)境的變化，并以某一目標(biāo)或者某一愿景為導(dǎo)向的一系列活動(dòng)的總稱、中國(guó)農(nóng)業(yè)正處于一二三產(chǎn)全面融合，產(chǎn)業(yè)體系全面創(chuàng)新的歷史階段，亟需跨界互滲，重塑結(jié)構(gòu)，再造動(dòng)能，提升價(jià)值，變革產(chǎn)業(yè)。
產(chǎn)業(yè)變革是一項(xiàng)涉及多主體、多維度、多內(nèi)容的系統(tǒng)工程，結(jié)合鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，其內(nèi)涵大體可以概括為六條鏈的變革。
01 變革產(chǎn)業(yè)鏈
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)包括農(nóng)、林、牧、漁等，涉及國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)的第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)多個(gè)產(chǎn)業(yè)部門，而且農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈鏈條長(zhǎng)、覆蓋范圍廣。
當(dāng)前在我國(guó)農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，只重視第一產(chǎn)業(yè)，以生產(chǎn)環(huán)節(jié)為主，為市場(chǎng)提供初級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思維尚未打破，“東西少了辦法多，東西多了辦法少”的格局套路在長(zhǎng)期與“不足”作斗爭(zhēng)中形成定勢(shì)，缺乏像發(fā)達(dá)國(guó)家那樣長(zhǎng)期與“過(guò)剩”作斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)。農(nóng)業(yè)的第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈存在發(fā)展水平低、產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)鏈簡(jiǎn)單、發(fā)展布局不平衡以及可持續(xù)能力薄弱等問(wèn)題。在向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型過(guò)程中，變革產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)寝r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵舉措。
從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)的方向上看，分為向前延長(zhǎng)，如種子的研發(fā)、生產(chǎn)資料的提供等；增加中間環(huán)節(jié)，如生產(chǎn)過(guò)程的社會(huì)化服務(wù)、農(nóng)機(jī)的智能化等；向后延長(zhǎng)，如加工、設(shè)計(jì)、儲(chǔ)藏、包裝、運(yùn)輸、銷售等。主要目標(biāo)就在于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)產(chǎn)品加工程度。
從產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)上看，應(yīng)將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)鏈有機(jī)結(jié)合，跨界疊加，互融互滲，加強(qiáng)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的合作與銜接，整合物流、信息、價(jià)值等產(chǎn)業(yè)鏈形態(tài)要素，整合經(jīng)營(yíng)主體，尤其應(yīng)在一定區(qū)域內(nèi)著力打造能左右一個(gè)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈鏈主，以其為龍頭，培植能夠帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
從產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)上看，增加科技含量是根本。以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為例，其不僅僅是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，更是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，而我國(guó)同世界先進(jìn)水平在此方面的差距還十分顯著。一些食品加工技術(shù)與我們中華民族傳統(tǒng)風(fēng)味的體現(xiàn)還有較大差距，如中餐烹調(diào)、手工水餃等，機(jī)器尚無(wú)法做到人工水平。
中國(guó)工程院院士羅錫文認(rèn)為，我國(guó)農(nóng)機(jī)裝備水平與國(guó)外比還相差30年，智能化高端農(nóng)機(jī)在農(nóng)機(jī)總規(guī)模中占比不足10%，且主要依靠進(jìn)口。要增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈科技含量，整體提升現(xiàn)代化水平和科技水平，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、提升農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，農(nóng)業(yè)科技的創(chuàng)新和應(yīng)用任重道遠(yuǎn)。
02 變革生態(tài)鏈
農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的綠色有機(jī)程度提出了更高的要求，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中對(duì)開(kāi)發(fā)對(duì)象的利用是變革生態(tài)鏈的主要方式。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的生態(tài)問(wèn)題主要表現(xiàn)為忽視微生物的作用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)開(kāi)發(fā)對(duì)象只重視植物動(dòng)物。
被美國(guó)農(nóng)民視為農(nóng)業(yè)的“圣經(jīng)”的《四千年農(nóng)夫》一書，講述的就是中國(guó)、日本、朝鮮東亞三國(guó)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。生態(tài)循環(huán)可持續(xù)的發(fā)展模式被美國(guó)農(nóng)民奉為“農(nóng)業(yè)圣經(jīng)”，而當(dāng)下中國(guó)卻要堅(jiān)持學(xué)習(xí)連美國(guó)農(nóng)民都認(rèn)為過(guò)時(shí)了的所謂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。這種理念已經(jīng)泛濫到學(xué)術(shù)界、政策界等主流社會(huì)。
自100多年前石油農(nóng)業(yè)誕生以來(lái)，世界農(nóng)業(yè)正遭遇生態(tài)環(huán)境惡化和食品安全失控的“雙重負(fù)外部性”侵襲，近幾十年來(lái)，中國(guó)尤甚。石油農(nóng)業(yè)的最大危害就是斬?cái)嗔藗鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)植物、動(dòng)物、微生物三物構(gòu)建的生態(tài)循環(huán)鏈條，讓微生物無(wú)處棲身，導(dǎo)致動(dòng)植物殘?jiān)鼜U料、包括人畜糞便不能分解還原為下一次循環(huán)生產(chǎn)的能量。
變革農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈，關(guān)鍵就在于改變只重開(kāi)發(fā)植物、動(dòng)物的“二物思維”，樹立“植物、動(dòng)物、微生物”共同開(kāi)發(fā)的“三物思維”。通過(guò)微生物分解還原，從根本上改變土壤性狀，從而生產(chǎn)出綠色生態(tài)的有機(jī)產(chǎn)品。利用現(xiàn)代高新科技開(kāi)發(fā)微生物已經(jīng)形成六大領(lǐng)域，即微生物飼料、微生物肥料、微生物能源燃料、微生物食品、微生物藥品和微生物清潔劑等。當(dāng)前這些領(lǐng)域的產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)較為成熟，但是其被社會(huì)應(yīng)用的廣度卻較低，究其原因這和公眾對(duì)微生物開(kāi)發(fā)利用的認(rèn)知度較低有關(guān)。
因此，農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈變革首先需要公眾實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)“二物”思維向“三物”思維認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，這一轉(zhuǎn)變必須堅(jiān)持不懈，持之以恒地在全社會(huì)營(yíng)造濃厚氛圍，讓社會(huì)成員形成共識(shí)。其次應(yīng)充分發(fā)揮制度優(yōu)勢(shì)，大力推廣六大領(lǐng)域的技術(shù)應(yīng)用?？渴娃r(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的美國(guó)農(nóng)業(yè)，今天生物肥的施用量已占50%多，而我國(guó)僅占10%左右。再次要進(jìn)一步處理好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)境的關(guān)系，解決農(nóng)業(yè)污染問(wèn)題，讓放錯(cuò)地方的廢棄物變成循環(huán)農(nóng)業(yè)的新能量。
03 變革供應(yīng)鏈
農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)侵敢赞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應(yīng)為始點(diǎn)，以農(nóng)產(chǎn)品最終消費(fèi)為終點(diǎn)的物流有效配置和科學(xué)流動(dòng)，使產(chǎn)、加、供、儲(chǔ)、運(yùn)、銷等環(huán)節(jié)有機(jī)銜接，并與市場(chǎng)之間形成符合需要的系統(tǒng)優(yōu)化運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。它能夠縮短需求響應(yīng)時(shí)間和市場(chǎng)變化時(shí)間，大大降低需求預(yù)測(cè)偏差，改善送貨可靠性和客戶服務(wù)，有效降低成本，增加庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。它既關(guān)注上游流入要素的最佳配置，又關(guān)注下游流出要素的最佳配置，是將物質(zhì)流動(dòng)過(guò)程綜合化、系統(tǒng)化、整體化進(jìn)行統(tǒng)籌謀劃、協(xié)調(diào)運(yùn)作的量化管理模式，具有科學(xué)利用資源、維護(hù)自然生態(tài)平衡等特征。
我國(guó)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈尚處于起步階段，環(huán)鏈之間銜接松散，流通環(huán)節(jié)過(guò)多過(guò)濫，物流不暢，流通成本過(guò)高，基礎(chǔ)設(shè)施不配套，標(biāo)準(zhǔn)化水平低，信息化、智能化建設(shè)滯后等諸多問(wèn)題，均需要下大工夫解決。從宏觀戰(zhàn)略層面看，新冠肺炎疫情在短短兩個(gè)月里蔓延到世界200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，實(shí)現(xiàn)“全球化”的速度比人類經(jīng)濟(jì)全球化速度不知道快多少倍，給全球經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的沖擊無(wú)可估量。例如，全球有超過(guò)120萬(wàn)海員在65000艘船舶上完成世界貿(mào)易總量80%-90%的運(yùn)輸，一旦海運(yùn)中斷，世界上將有一半人挨餓、一半人受凍。這次疫情使數(shù)萬(wàn)艘船舶長(zhǎng)時(shí)間滯留海上不能靠岸，全球供應(yīng)鏈大受影響。
因此，像中國(guó)這樣的人口大國(guó)，必須重新考慮供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略布局，走國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的路子。不然一張包裝紙斷貨，就有可能逼停一條生產(chǎn)線；一個(gè)集裝箱遲到，就可能使一個(gè)企業(yè)破產(chǎn)。
就國(guó)際層面而言，應(yīng)建立多源頭、多渠道的海外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系，通過(guò)直接投資、并購(gòu)、共同開(kāi)發(fā)或援建等方式，在重點(diǎn)國(guó)家和地區(qū)布局生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)等供應(yīng)鏈體系建設(shè)，提高進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定性、可靠性，提升國(guó)家對(duì)全球農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的掌控能力和重要節(jié)點(diǎn)的主動(dòng)權(quán)。
就國(guó)內(nèi)層面看，農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈變革應(yīng)以規(guī)模化、區(qū)域化、本地化、城鄉(xiāng)一體化為發(fā)展導(dǎo)向。農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈規(guī)?；l(fā)展要求農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地化、地標(biāo)性產(chǎn)品結(jié)構(gòu)規(guī)模化，“小生產(chǎn)大市場(chǎng)”的趨勢(shì)逐步通過(guò)并購(gòu)或更大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)企業(yè)合并，形成更大產(chǎn)量更大規(guī)模的供應(yīng)系統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。
農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈區(qū)域化發(fā)展是區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化的一個(gè)方面，它要求農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重視區(qū)域內(nèi)自身供應(yīng)鏈的完整性和自主可控性。農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的本地化是節(jié)本增效的一個(gè)重要方面，對(duì)于人口稠密的東中部地區(qū)尤其適用。
日本自2000年前后政府就推廣以“食育”為核心的農(nóng)產(chǎn)品“地產(chǎn)地銷”理念。美國(guó)一些地方市民在疫情期間遭遇供應(yīng)鏈斷裂購(gòu)物難后，自發(fā)聯(lián)絡(luò)農(nóng)民開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品本地化運(yùn)動(dòng)，這些都說(shuō)明本地化正在普遍興起。農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的城鄉(xiāng)一體化是城鄉(xiāng)融合發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)通過(guò)城鄉(xiāng)市場(chǎng)一體整合、產(chǎn)業(yè)合理分工、要素自由流動(dòng)等方式，克服城鄉(xiāng)“兩張皮”的頑疾。應(yīng)推廣山西建設(shè)成熟商圈，培育帶動(dòng)性強(qiáng)的品牌連鎖便利企業(yè)，實(shí)施“郵政在鄉(xiāng)”，升級(jí)“快遞下鄉(xiāng)”等做法和經(jīng)驗(yàn)。
04 變革組織鏈
以何種方式提高農(nóng)民的組織化程度是引領(lǐng)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的關(guān)鍵。從全球視野看，比較成功的路子有兩條，一條是以美國(guó)為代表的人少地多的西方“大農(nóng)”，主要以各種專業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社的形式實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的組織化。早在100多年的1815年和1841年，美國(guó)就分別在紐約州和威斯康星州建立了兩個(gè)奶牛合作社。1922年美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)被譽(yù)為“合作化大憲章”的《帕爾·沃爾斯太德法》，促進(jìn)農(nóng)業(yè)合作社飛速發(fā)展。目前，美國(guó)230多萬(wàn)個(gè)農(nóng)場(chǎng)主基本都參加多個(gè)各類專業(yè)合作組織。在眾多專業(yè)合作組織的引領(lǐng)下，西方“大農(nóng)”得以互惠互助、適應(yīng)市場(chǎng)、緊跟現(xiàn)代化的步伐。
另一條是以日本、韓國(guó)為代表的人多地少的東亞“小農(nóng)”，主要以綜合性的農(nóng)協(xié)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的組織化。1947年日本就制定了農(nóng)協(xié)法，然后成立日本農(nóng)協(xié)，包攬農(nóng)民從搖籃到墳?zāi)沟囊磺惺聞?wù)。到上世紀(jì)七十年代，日本農(nóng)協(xié)已經(jīng)發(fā)展成可以影響國(guó)家政治走向的“壓力團(tuán)體”，為農(nóng)民爭(zhēng)取了很多優(yōu)惠政策，日本農(nóng)業(yè)也在這一組織的作用下，成為“小農(nóng)”實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的典范。
但是這兩條道路都不適合中國(guó)的國(guó)情，西方大農(nóng)耕種著幾千上萬(wàn)甚至幾萬(wàn)畝土地，實(shí)力雄厚，有條件參加各類專業(yè)合作組織，而中國(guó)是小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，一家耕種著十來(lái)畝土地，需要從事土地之外的兼業(yè)才能發(fā)展，如參加眾多的農(nóng)業(yè)專業(yè)組織，代價(jià)太大，影響兼業(yè)，不劃算。由于政治制度、歷史背景、發(fā)展階段等方面的差異，東亞的農(nóng)協(xié)道路目前在我國(guó)也難以走通。
因此，中國(guó)必須立足國(guó)情，探索具有中國(guó)特色的組織農(nóng)民步入現(xiàn)代化的第三條道路，即充分發(fā)揮制度優(yōu)勢(shì)，大力培育政府、市場(chǎng)、社會(huì)三位一體的組織體系，帶領(lǐng)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。
當(dāng)下被邊緣化了的供銷合作社就是這樣一個(gè)組織架構(gòu)，具有這樣的功能。幾乎與共和國(guó)同時(shí)成長(zhǎng)的供銷合作社，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代在農(nóng)村曾經(jīng)一統(tǒng)天下，只是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊下沒(méi)能與時(shí)俱進(jìn)，才開(kāi)始萎縮凋零。就供銷合作社的功能看，它不是政府的政府，不是市場(chǎng)的市場(chǎng)，不是社會(huì)的社會(huì)。它戴著政府的“紅帽子”，可以代替政府實(shí)施有關(guān)農(nóng)村政策；它可代替市場(chǎng)，構(gòu)建一個(gè)覆蓋全國(guó)、通達(dá)世界的市場(chǎng)體系，有些產(chǎn)品獨(dú)家經(jīng)營(yíng)；它可以代替社會(huì)組織，幫助農(nóng)民互助合作并實(shí)現(xiàn)與政府、與市場(chǎng)的合作。
變革組織鏈，就是徹底變革供銷合作社的“異化現(xiàn)象”，恢復(fù)其引領(lǐng)農(nóng)民合作的本質(zhì)屬性，充分發(fā)揮其政府、市場(chǎng)、社會(huì)三位一體的功能優(yōu)勢(shì)。這是2.3億小農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有機(jī)銜接的關(guān)鍵點(diǎn)，是深化農(nóng)村改革的重頭戲，也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下農(nóng)村公有制實(shí)現(xiàn)形式的大文章。
農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)有縱橫兩條線，即以村鎮(zhèn)為單位的社區(qū)型橫向系統(tǒng)和以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣區(qū)、市、省、國(guó)家為單位的層級(jí)型縱向系統(tǒng)，中央設(shè)立縱向系統(tǒng)的集體經(jīng)濟(jì)組織的初衷就在于能讓其利用自身的市場(chǎng)、資金、人才等方面的優(yōu)勢(shì)，帶起橫向系統(tǒng)的集體經(jīng)濟(jì)組織和千家萬(wàn)戶的小農(nóng)戶。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)背景下供銷合作社這一作用的發(fā)揮比較充分，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下，則需要重塑理念、創(chuàng)新思維，抓住農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度改革的契機(jī)，積極投身經(jīng)營(yíng)制度改革，利用自身得天獨(dú)厚的市場(chǎng)、資金、人才等優(yōu)勢(shì)，下沉到村到戶，與各類經(jīng)濟(jì)主體合作，與專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)合作，與農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織和鄉(xiāng)村基層組織合作，探索出一條符合中國(guó)國(guó)情的農(nóng)戶與集體共同步入農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的新途徑。
05 變革知識(shí)鏈
這是一個(gè)知識(shí)爆炸、技術(shù)爆炸、信息爆炸的時(shí)代。自給自足背景下的傳統(tǒng)農(nóng)民只要掌握種植養(yǎng)殖方面的知識(shí)，即可當(dāng)好農(nóng)民，而今天的農(nóng)民，只懂種養(yǎng)技術(shù)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為一種產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要，他們必須具備多方面綜合知識(shí)。“士農(nóng)工商”是傳統(tǒng)的社會(huì)職業(yè)分類，現(xiàn)代農(nóng)民必須做到四種職業(yè)全能。
但是統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)村勞動(dòng)力中，小學(xué)、初中文化程度占農(nóng)村勞動(dòng)力70%以上，而且隨著農(nóng)民外出就業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力整體素質(zhì)還在不斷下降。農(nóng)村留守勞力主要以“3899部隊(duì)”（婦女、老人）為主，因而，農(nóng)業(yè)要走向現(xiàn)代化必須全面提高新型農(nóng)民的綜合素質(zhì)。正所謂“70后不愿種地，80后不會(huì)種地，90后不提種地，00后不知種地”，而人類社會(huì)的文化傳承已經(jīng)由前喻時(shí)代、并喻時(shí)代轉(zhuǎn)化為后喻時(shí)代，回家問(wèn)問(wèn)兒子、問(wèn)問(wèn)孫子的事情經(jīng)常發(fā)生。
因此，“大云移物智”時(shí)代背景下的現(xiàn)代農(nóng)民，必須掌握現(xiàn)代化水平的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理等方面的全息知識(shí)。
首先要充當(dāng)“士”的角色，了解領(lǐng)導(dǎo)層需要掌握的一系列農(nóng)村改革政策。其次要充當(dāng)“工”的角色，一是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)知識(shí)，農(nóng)民不僅要了解初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工銷售的知識(shí)，還要掌握以農(nóng)產(chǎn)品加工為主的增加產(chǎn)品附加值方面的知識(shí)；二是指務(wù)工方面的知識(shí)，在相當(dāng)長(zhǎng)的一個(gè)歷史階段，中國(guó)農(nóng)民還需要兼業(yè)才能發(fā)展，外出務(wù)工的農(nóng)民扮演農(nóng)民和市民雙重角色，農(nóng)民需要掌握如何當(dāng)好農(nóng)民和市民的相關(guān)知識(shí)。再者，還要充當(dāng)“商”的角色。“商”指的是服務(wù)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等方面的知識(shí)，即農(nóng)民需要具備農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)化方面的知識(shí)，包括產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力、銷售的渠道平臺(tái)、銷售的模式等信息，懂得如何經(jīng)營(yíng)管理，具有農(nóng)產(chǎn)品品牌營(yíng)銷的意識(shí)。
此外，還要改變傳統(tǒng)線下銷售渠道的觀念，單靠傳統(tǒng)的線下銷售已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民需要結(jié)合線上線下銷售，想方設(shè)法擠進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈后續(xù)環(huán)節(jié)，進(jìn)而提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)附加值。
總之，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化背景下的現(xiàn)代農(nóng)民，變革傳統(tǒng)的知識(shí)鏈，充分發(fā)揮勞動(dòng)力要素的主觀能動(dòng)性是他們生存與發(fā)展的基礎(chǔ)依托，也是提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力對(duì)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效貢獻(xiàn)率的根本途徑。
06 變革價(jià)值鏈
實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)變革的最后關(guān)鍵點(diǎn)在于變革價(jià)值鏈。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)侵钙湓谡w系統(tǒng)中一系列相互關(guān)聯(lián)的上下游主體構(gòu)成的增值鏈，這包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者驅(qū)動(dòng)、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)、農(nóng)產(chǎn)品協(xié)調(diào)組織推動(dòng)的價(jià)值鏈板塊及其一體化的價(jià)值鏈集成等多種形式。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈從構(gòu)成上看包括三個(gè)維度：基本鏈、輔助鏈、可拓展鏈?；炬溨笍姆N子研發(fā)到銷售整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的價(jià)值總和，輔助鏈?zhǔn)侵篙o助各個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)而形成的配套產(chǎn)品或服務(wù)的價(jià)值總和，可拓展鏈指在基本生產(chǎn)環(huán)節(jié)和配套生產(chǎn)環(huán)節(jié)之外的、影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的其他產(chǎn)品和提供服務(wù)的價(jià)值總和。
從價(jià)值鏈內(nèi)涵上看，價(jià)值鏈變革包括兩個(gè)層面的內(nèi)容，一方面是提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)值，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈要在縱向延伸、橫向拓寬、厚度加深的各個(gè)鏈環(huán)上發(fā)力，重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品加工處于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的中游，起著承前啟后作用，其產(chǎn)業(yè)附加值增值空間巨大，增值保值效益較高。另一方面，要在區(qū)域范圍內(nèi)培植價(jià)值鏈鏈主，下大功夫提升鏈主對(duì)整條產(chǎn)業(yè)鏈把握、整合、調(diào)控的能力。
價(jià)值鏈鏈主的培育要整合農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)，把握產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型方向，以帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)提升價(jià)值。農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的變革應(yīng)“以低端傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)對(duì)接高端現(xiàn)代需求”為導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)市場(chǎng)潛力，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)，提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值。今天，人類的物質(zhì)幸福時(shí)代漸行漸遠(yuǎn)，奢侈消費(fèi)追求悄然淡化，健康消費(fèi)理念正在成勢(shì)。
有關(guān)研究認(rèn)為人類的財(cái)富積累已經(jīng)進(jìn)入第五階段，前四階段分別為土地、機(jī)器、金融、教育，第五階段是康養(yǎng)，消費(fèi)綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品已成為社會(huì)的普遍追求，這一現(xiàn)象為農(nóng)產(chǎn)品增值提供了難得的契機(jī)。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，按照高端消費(fèi)者需求養(yǎng)殖一萬(wàn)元一頭的土豬、五千元一頭的山羊、五百元一只的土雞、五元錢一個(gè)的雞蛋，種出50元一斤的大米、白面，30元一斤的蔬菜水果是不難做到的。
從加工環(huán)節(jié)看，創(chuàng)意設(shè)計(jì)、深度研發(fā)、精準(zhǔn)料理，讓產(chǎn)品適應(yīng)人們不斷變化的消費(fèi)胃口。如方便面的開(kāi)發(fā)，已經(jīng)由上世紀(jì)八十年代的一個(gè)味變成數(shù)十種味道，年銷量幾百億碗的勢(shì)頭經(jīng)久不衰。從服務(wù)環(huán)節(jié)看，應(yīng)瞄準(zhǔn)從大眾型、分眾型、小眾型到個(gè)性化的不同層面，做細(xì)做精；充分利用線上線下雙軌運(yùn)行的市場(chǎng)形態(tài)，做足做活；深度開(kāi)發(fā)品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)、集群效應(yīng)，做實(shí)做透；大力發(fā)掘物質(zhì)豐裕時(shí)代的消費(fèi)潛能，組織集團(tuán)消費(fèi)、合作消費(fèi)，引導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)、前衛(wèi)消費(fèi)，培養(yǎng)潛在消費(fèi)、健康消費(fèi)。
總之，通過(guò)價(jià)值鏈的變革，旨在引領(lǐng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的變革和人們生活方式的變革，從而反作用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)的系統(tǒng)變革，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)高效發(fā)展。
作者：劉奇，博士生導(dǎo)師，國(guó)務(wù)院參事室特約研究員，中央農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家咨詢委員會(huì)委員。
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